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低度烘焙咖啡与低温烘焙的咖啡豆都是在咖啡烘焙过程中采用特殊的技术来处理咖啡豆，它们之间有一些区别。
1、低度烘焙咖啡：低度烘焙，也称为浅焙或浅度烘焙，是一种烘焙程度较浅的烘焙方式，在这种烘焙方式下，咖啡豆的烘焙时间较短，温度较高，使得咖啡豆呈现出明亮的口感和鲜明的酸度，低度烘焙的咖啡通常具有鲜明的果香和花香，口感清爽，酸度明显，咖啡因含量较高。
2、低温烘焙的咖啡豆：低温烘焙是一种相对温和的烘焙方式，在这种烘焙方式下，咖啡豆在较低的温度下进行烘焙，烘焙时间相对较长，这种烘焙方式有助于保留咖啡豆的原始特性和风味，使得咖啡豆的酸度和苦味之间达到平衡，低温烘焙的咖啡豆通常具有浓郁的口感和复杂的味道，呈现出一种更加柔和的风味。
低度烘焙咖啡和低温烘焙的咖啡豆在烘焙程度和风味上有所不同，低度烘焙咖啡通常呈现出鲜明的果香和酸度，而低温烘焙的咖啡豆则更加注重保留原始特性和复杂的风味，选择哪种烘焙方式的咖啡豆取决于个人的口味偏好和所追求的咖啡风味。